Den předem si uvaříme uzavřenou plechovku salka 2 hodiny ponořenou ve vodě.

Vodu, sůl a sádlo svaříme. Když je vše rozpuštěné, vmícháme mouku. Necháme tuto směs vystydnout a poté do ní po jednom vmícháme vejce. Dva plechy si vymažeme sádlem a na každý natřeme polovinu těsta. Každý korpus upečeme. Musíme hlídat, aby se těsto nepřipálilo.

Zatím si uvaříme pudink. Uvařený pudink necháme vychladnout. Pak ho vyšleháme s máslem. Taky vyšleháme uvařené salko s máslem.

Na jeden upečený plát namažeme máslový pudink a na něj dáme ještě salko. Vše přikryjeme druhým plátem. Větrníkové řezy podle fantazie ozdobíme nebo jen pocákáme čokoládou a dáme do lednice do druhého dne rozležet.

Uleželé větrníkové řezy nakrájíme a můžeme podávat.