Vepřový jazyk v šouletu
Vyzkoušejte časově náročnější recept na klasický šoulet s vařeným vepřovým jazykem.
0.00x
150 min
Podobné recepty
Ingredience
| 3-4 stroužky | česnek |
| 1 ks | cibule |
| 1 ks | bobkový list |
| 5 kuliček | nové koření |
| 2 ks | vepřový jazyk |
| 10 kuliček | celý černý pepř |
| 100 g | ječné kroupy |
| 150 g | žlutý hrách |
| 300 g | kořenová zelenina na vývar |
| 1 ks | cibule na vývar |
| 1 ks | cibule na osmažení |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| majoránka | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| vývar | |
| 4-5 lžic | sádlo vepřové |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Nejdříve dáme vařit omyté vepřové jazyky. Do vody s celou oloupanou kořenovou zeleninou (celer, mrkev, petržel) vložíme jazyky, jednu celou cibuli, bobkový list, nové koření a celý pepř. Vše osolíme a zvolna vaříme, dokud nebudou jazyky zcela měkké. Pak maso ihned ponoříme do studené vody, jazyky sloupneme a nakrájíme na menší kousky.
Kroupy propereme pod tekoucí vodou a pak v osolené vodě vaříme asi 50 minut doměkka. Pokud se voda postupně vypaří, dolijeme ji. Žlutý hrách namočíme a dále připravíme podle návodu na obalu. Na velké pánvi rozpustíme sádlo a orestujte na něm dozlatova nasekanou cibuli. Pak vmícháne uvařené a okapanené kroupy, hrách a nakrájený vařený jazyk. Vše promícháme a ochutíme solí, pepřem, majoránkou a prolisovaným česnekem.
Zapékací mísu vytřeme sádlem a naplníme směsí masa, krup a hrachu. Na povrch přidáme asi 2 lžíce sádla, vše podlijeme malým množstvím vývaru z jazyků a pečeme při 200 °C asi na 15 - 20 minut.
Mezitím si na sádle osmažíme dozlatova jednu oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli.
Vepřový jazyk s šouletem rozdělíme na porce, ozdobíme smaženou cibulkou a podáváme jako hlavní chod.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s vepřovým masem | Recepty s luštěninami | Recepty z vnitřností | Recepty s obilovinami | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena