Cibuli nakrájíme na hrubo. Spolu s mletým kmínem ji osmahneme na oleji dozlatova.
Přidáme na kostky nakrájenou plec a kořenící směs na guláš. Vše lehce necháme zatáhnout, aby paprika nezhořkla.
Pak přidáme sklenici leča, nové koření, bobkový list, pálivou papriku, sušené houby a mletý černý pepř. Přidáme 2 kostky masoxu. Vepřový guláš dusíme doměkka. Můžeme přidat rajčatový protlak nebo kečup podle chuti.
Když je maso měkké, přidáme prolisovaný česnek a majoránku. Vepřový guláš necháme chvilku povařit a zahustíme jíškou. Vepřový guláš s houbami podáváme s knedlíkem a ozdobíme zelenou petrželkou.