Kolena prosolíme a necháme asi 30 minut odležet. Pak je v pekáči zalijeme horkým olejem, podlijeme vodou a v troubě zvolna upečeme. Měkká kolena na talíři nebo prkénku vykostíme a maso pokrájíme.
Na másle osmahneme hrášek s jemně nasekanou petrželkou, maličko podlijeme vodou a krátce podusíme. Přidáme maso, aby se prohřálo a můžeme podávat. Například s dušenou rýží nebo jen s krajícem chleba.
Autor:Vilienka
Centrum.cz|Atlas.cz Economia 1999 - 2025. Všechna práva vyhrazena