Lehce předem zmraženou vepřovou plec nakrájíme na velice tenké plátky o velikosti 3 x 3 cm. Bílou část pórku nakrájíme na tenká kolečka.
Až se maso, obalené v solamylu, rozmrazí, prudce ho opečeme na sádle. Vyndáme z pánve a na oleji opečeme pórek do zesklovatění, je hotový za 1 - 2 minuty. Zbylé ingredience smícháme, zalijeme jimi pórek a přidáme opečené maso.
Vepřové čínské Švej-ču-žou podáváme s rýží.
Tip: Některé ingredience jsou k sehnání ve vietnamských obchodech.