Vepřová plněná roláda
Recept na vepřovou roládu z bůčku, plněnou vejci, uzeninou, hráškem a paprikou. Jako přílohu zvolíme vařené brambory.
4.525x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| 2 stroužky | česnek |
| 1 ks | velká cibule |
| 800 g | vepřový bůček bez kosti |
podle potřeby | |
|---|---|
| olej | |
| vývar | |
| škorobová moučka | |
podle chuti | |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
náplň | |
| 5 ks | vejce |
| 300 g | maso uzené vařené |
| 4 lžíce | hrášek sterilovaný |
| 2 lžíce | paprika červená |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Plát vykostěného a kůže zbaveného bůčku omyjeme a podle potřeby lehce rozklepeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Česnek sloupneme a nakrájíme na plátky. Papriku omyjeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na kostičky. Hrášek necháme okapat. Uzené vařené maso nebo jinou uzeninu nakrájíme na kousky.
Náplň: V kastrůlku na oleji umícháme vajíčka spolu s uzeninou. Osolíme, opepříme a promícháme se scezeným hráškem a červenou paprikou, kterou jsme očistili a nakrájeli na kousky.
Tuto směs rozprostřeme na plát masa. Vepřovou plněnou roládu zabalíme a řádně uzavřeme párátky nebo jehlami, osolíme a opepříme . Potom ji na pánvi v rozpáleném oleji zprudka ze všech stran opečeme dozlatova a přendáme do pekáče.
Ve výpeku orestujeme cibuli a česnek. Potom vše přelijeme do pekáče k roládě. Pečeme ve středně horké troubě za občasného podlévání vývarem, dokud není měkká.
Hotovou vepřovou roládu vyjmeme a nakrájíme na plátky. Vypečenou šťávu rozmixujeme a podle potřeby zahustíme škrobovou moučkou.
Vepřovou plněnou roládu podáváme s vařeným bramborem a zdobíme bylinkami.
autor Jarka Petrová
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s vejci | Zeleninové recepty | Recepty s vepřovým masem | Recepty na náplně a nádivky | Domácí dochucovadla | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena