Vejce uvaříme natvrdo, zchladíme, oloupeme a podélně rozkrojíme napůl. Žloutky nevyjmeme, ale necháme.

Mezitím nastrouháme najemno sýr, promícháme se smetanou, osolíme, opepříme a vmícháme asi lžičku až dvě petrželky. Necháme vychladit.

Na každou půlku vajíčka dáme vrchovatou lžičku sýrové pomazánky a posypeme chilli vločkami nebo harissou, případně mletou pálivou paprikou.

Vejce se sýrovým kopečkem podáváme jako chuťovku.