Menší květák omyjeme, rozdělíme na růžičky a dáme na plech vytřený olejem a posypaný strouhankou.

Umícháme si těstíčko z hladké mouky, nadrobno nasekané malé cibule, vody, mletého pepře, kmínu, mleté lahůdkové papriky a sušeného pohankového mléka. Těstíčko lžicí rozdělíme na jednotlivé kousky. Květák s těstíčkem dáme do trouby na 20 minut zapéct.

Mezitím si připravíme marinádu. Použila jsem hotovou pivní marinádu, ale je dobrá jakákoli jiná hotová marináda, použít se dá i čertovská omáčka, cikánská omáčka - do těch ale přidávám trochu mouky, aby na květáku ztuhla. Po 20 minutách pečení květák marinádou hojně potřeme a zapékáme dalších cca 10 minut.

Veganský zapečený květák podáváme s brambory, hodí se i bramborová kaše, květák je ale výborný i studený jen tak.