Brambory uvaříme ve slupce, scedíme je a oloupeme. Mrkev, petržel a celer očistíme a uvaříme doměkka. Brambory se zeleninou nakrájíme na kostičky, případně použijeme protlačovací sítko. Sterilované kyselé okurky také nakrájíme, hrášek scedíme.

V míse smícháme brambory se zeleninou, přidáme pokrájené olivy a přilijeme trochu láku z okurek. Bramborový salát dochutíme pepřem, solí, libečkem a petrželkou. Veganský bramborový salát dobře promícháme.

Veganský bramborový salát podáváme jako přílohu. Podle chuti jej můžeme doplnit sojanézou.

Množství surovin přizpůsobíme vlastní chuti. Do salátu je možné přidat cibuli a jiné druhy zeleniny.