Smícháme mouku s cukrem moučka a vanilkovým cukrem. Přidáme máslo, tuk na pečení, mleté lískové oříšky, žloutek a vmícháme do těsta do doby, kdy se nelepí. Těsto necháme minimálně půl hodiny odležet v ledničce.

Z odleženého těsta tvarujeme rohlíčky, které pokládáme na plech vyložený pečícím papírem. Rohlíčky upečeme v předehřáté troubě. Po upečení ještě teplé rohlíčky obalíme v cukru moučka smíchaném s vanilkovým cukrem.

Vánoční vanilkové rohlíčky podáváme jako výborné vánoční cukroví.