Žloutky rozšleháme se smetanou.
Misku dáme vodní lázně a zahřejeme za stálého míchání. Do této směsi přilijeme vývar a šleháme ve vodní lázni, až polévka počíná houstnout. Vaječnou krémovou polévku procedíme a přidáme kuřecí maso nakrájené na kostičky nebo šunku. Dochutíme pepřem a solí.
Vaječnou krémovou polévku podáváme s čerstvým tmavým pečivem.