Mladé tykvičky na jednom konci seřízneme, větší příčně rozpůlíme a vydlabeme.

Maso s bůčkem umeleme, cibuli nasekáme nadrobno. Na oleji zpěníme cibuli, osmahneme maso, necháme vychladnout. Přidáme nasekaný česnek, petrželku, vejce, osolíme, opepříme a promícháme.

Směsí naplníme tykvičky. Plněné tykvičky naskládáme do kastrolu, zalijeme vývarem a rozmíchaným protlakem, přidáme případně nasekaný střed tykviček, a zvolna dusíme asi 1 hodinu. Podle potřeby podléváme.

Plněné tykvičky podáváme s přílohou podle chuti. Nejlepší jsou ale brambory. Lžíce kysané smetany na každou tykvičku rozhodně nic pokazí.