Tvaroh rozetřeme se žloutky, přidáme rozpuštěné máslo, vanilkový i krupicový cukr. Těsto zahustíme krupicí a ochutíme rozinkami namočenými v rumu. Zlehčíme sněhem vyšlehaným z bílků.

Těsto vyrovnáme na menší vymazaný a vysypaný plech. Pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě.

Vychladlý tvarohový koláč pocukrujeme a posypeme grankem nebo jiným slazeným kakaem. Nakrájíme na čtverečky a podáváme ke kávě, čaji nebo jen tak na chuť.