Těstoviny vsypeme do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Propláchneme je studenou vodou a necháme okapat. Poté je promícháme s olejem, aby se neslepily.
Do těstovin vmícháme na kostičky nakrájené maso z uzeného kolena. Fleky navršíme do tukem vymazaného pekáčku, zalijeme je osolenými vejci, která jsme rozkvedlali v mléce. Tradiční šunkofleky vložíme na spodní rošt předehřáté horkovzdušné trouby. Pečeme při teplotě 180 °C asi 30 minut.
Tradiční šunkofleky ihned podáváme.