Tofu rozmačkáme vidličkou, promícháme s nasekanou petrželovou natí, s nadrobno nakrájenou cibulí, se sójovou omáčkou, vejcem, ořechy a strouhankou. Okořeníme.
V dlaních z tofu směsi vytvarujeme kuličky. Pokud se rozpadávají, přidáme ještě strouhanku.
Na oleji tofu knedlíčky smažíme dozlatova.
Tofu knedlíčky podáváme s čerstvým zeleninovým salátem.