Timpana

Specialita z Malty. Recept na pečenou směs masa.


5.06x
150 min
1×

Ingredience

náplň

2 stroužkyčesnek
sůl
4 ksvejce
5 kscibule
5 ksrajče
150 gparmazán
200 gmleté hovězí maso
250 mlvoda na podlití
2 ksvejce natvrdo
300 gmleté vepřové maso
mletý černý pepř
500 gmakarony
100 gkuřecí játra
1 konzervamalý rajský protlak

na obalení

2 balíčkylistové těsto

Postup přípravy

Cibuli a česnek nakrájíme na plátky a osmažíme na oleji. Přidáme mletou směs z masa a jater, necháme chvíli smažit. Přidáme nakrájená rajčata, protlak a podlijeme. Dusíme do vypaření vody a poté podle chuti dosolíme.

Makarony nebo jiné těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, slijeme a smícháme s posekanými vejci, které jsme si předem uvařili natvrdo. Dochutíme solí a pepřem.

Vybereme vhodnou nádobu, ve které budeme Timpanu péci (dortová forma, pekáč, apod.). Listové těsto zpracujeme a rozdělíme na 2 nestejně velké díly - jedním vystelte dno a boky nádoby (vymaštěné, vysypané proti připečení) a druhé si nechejte rozválené na zaklopení. Do takto připravené formy dáme polovinu vychladlých makaronů, polovinu masové směsi, zalijeme necelou polovinou rozšlehaných vajec (trochu si necháme na potření) a zasypeme polovinou sýra. Další vrstvy uděláme obdobně - polovina vychladlých makaronů, polovina masové směsi, zalijeme necelou polovinou rozšlehaných vajec a zasypeme polovinou sýra. Pak celé zakryjeme druhou částí těsta a potřeme zbytkem rozšlehaných vajec. Podle tvaru nádoby uděláme do těsta jeden či více otvorů pro únik páry.

Timpanu vložíme do předem vyhřáté trouby na 190 °C a pečeme asi hodinu, až povrch pěkně zhnědne.

Timpana se krájí jako dort a podáváme ji zásadně teplou!
user-icon

autor Radecek


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Timpana

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Ostatní

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena