Opereme a do mísy natrháme salát. Přidáme tvrdý sýr nakrájený na kostky. Na pánvi osmahneme na oleji cibuli nakrájenou na větší kusy, osolenou a okořeněnou tymiánem. Přidáme slaninu nakrájenou na kousky a oloupané mandle. Vše mícháme dokud není slanina křupavá a mandle opražené. Vmícháme do salátu a ihned podáváme. (salát po zamíchání horké směsi rychle vadne). Podáváme samotné nebo s pečivem.