Maso omyjeme, osušíme a pokrájíme na plátky. Cibuli a česnek očistíme a nasekáme najemno. Z omytých citronů důkladně vymačkáme šťávu.
Ty následně osmahneme na rozpáleném oleji. Po chvíli je zalijeme citronovou šťávou, přidáme česnek a cibuli. Podlijeme vodou a dusíme.
Ve sklence vína rozmícháme solamyl a vlijeme do omáčky ke změklému masu. Chvíli povaříme a můžeme podávat.
Vhodnou přílohou jsou opečené brambory.