Papriky omyjeme, zbavíme jadřince a nakrájíme na kolečka. Plátkový sýr zarolujeme do ruliček a navlékneme do kroužků paprik.
Šlehačku ušleháme do tuha, osolíme, vmícháme do ní jemně posekanou pažitku a pomocí zdobítka touto směsí plníme sýrové ruličky.
Naaranžujeme ozdobně na talíř a ozdobíme čerstvou zeleninou