Listové těsto necháme rozmrazit a rozválíme na 2 - 3 tenké obdélníkové pláty.
Těsto pomažeme taveným sýrem a poklademe plátky eidamu.
Těsto zabalíme jako roládu a váleček nakrájíme na 2 cm silné kousky. Ty klademe na pečící papír, řeznou plochou dolů a pomažeme vajíčkem a lehce posypeme kmínem.
Pečeme dorůžova při 150°C.
Hotové šneky podáváme teplé nebo studené. Teplé jsou lepší.