Smetanu našleháme do tuha, opatrně přimícháme špetku soli a vmícháme majonézu. Celer a jablka oloupeme, omyjeme, osušíme a nastrouháme do šlehačky. Přidáme nasekané vlašské ořechy a náplň dochutíme. Můžeme dochutit trochou nastrouhaného křenu, citronovou šťávou a cukrem.

Šunkové plátky položíme vedle sebe, potřeme pomerančovou šťávou a opepříme. Potom šunkové plátky potřeme silnější vrstvou náplně, srolujeme a ozdobíme. Do podávání závitky přikryjeme průhlednou folií a vychladíme.

Šunkové rolky Waldorf podáváme jako předkrm nebo chuťovku s různým pečivem podle chuti.