Srnčí od myslivce Pepana
Recept na srnčí medailonky s kuřecími játry.
4.79x
75 min
Podobné recepty
Ingredience
| 150 g | slanina |
| 3 lžíce | olej |
| 1 lžíce | máslo |
| 2-3 ks | bobkový list |
| 1 dl | červené víno |
| 2 lžíce | hladká mouka |
| 200 g | kuřecí játra |
| 750 g | srnčí kýta |
| 50 g | drůbeží lahůdková paštika |
| 6 ks | větší žampiony |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
podle potřeby | |
| voda | |
na ozdobu | |
| brusinky | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Kýtu odblaníme a nakrájíme medailonky, 3 - 4 na porci, osolíme, opepříme, posypeme posekaným bobkovým listem a trochu pomoučníme.
Potom medailonky upečeme na rozehřátém oleji. Necháme je na teple.
Zvlášť si rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme kousky drůbežích jater, za chvíli osolíme, opepříme a přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Zalijeme trochou vody a vínem a chvíli podusíme. Přidáme máslo a paštiku a dobře rozmícháme.
Upečené srnčí medailonky přendáme na talíře a částečně vydušenou šťávou je přelijeme.
Ozdobíme brusinkami. Srnčí od myslivce Pepana podáváme s opečenými brambory.
autor konko
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
ČeskáK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena