Srnčí od myslivce Pepana

Recept na srnčí medailonky s kuřecími játry.


4.79x
75 min

Ingredience

150 gslanina
3 lžíceolej
1 lžícemáslo
2-3 ksbobkový list
1 dlčervené víno
2 lžícehladká mouka
200 gkuřecí játra
750 gsrnčí kýta
50 gdrůbeží lahůdková paštika
6 ksvětší žampiony

podle chuti

sůl
mletý černý pepř

podle potřeby

voda

na ozdobu

brusinky

Postup přípravy

Kýtu odblaníme a nakrájíme medailonky, 3 - 4 na porci, osolíme, opepříme, posypeme posekaným bobkovým listem a trochu pomoučníme. Potom medailonky upečeme na rozehřátém oleji. Necháme je na teple. Zvlášť si rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme kousky drůbežích jater, za chvíli osolíme, opepříme a přidáme očištěné a na plátky nakrájené žampiony. Zalijeme trochou vody a vínem a chvíli podusíme. Přidáme máslo a paštiku a dobře rozmícháme. Upečené srnčí medailonky přendáme na talíře a částečně vydušenou šťávou je přelijeme. Ozdobíme brusinkami. Srnčí od myslivce Pepana podáváme s opečenými brambory.
user-icon

autor konko

Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Srnčí od myslivce Pepana

Zpět na recept
Druh jídla
Hlavní chody
Národní kuchyně
Česká

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena