Vaření.czReceptySomloi galuska - Šomloji galuška

Somloi galuska - Šomloji galuška

Máte rádi sladké? Což takhle vyzkoušet tento dezert z maďarské cukrárny? Recept je trochu náročnější.


5.08x
60 min
1×

Ingredience

těsto

2 ksvejce
50 gcukr krupice
90 ghladká mouka

náplň

3 ksvejce
500 mlmléko
200 gcukr krupice
100 ghladká mouka
0.5 vanilkový lusk

těsto 1

2 ksvejce
20 gkakao
50 gcukr krupice
60 ghladká mouka

těsto 2

2 ksvejce
50 gcukr krupice
60 ghladká mouka
50 gnajemno strouhané vlašské ořechy

zálivka

100 mlrum
200 mlvoda
200 gcukr krupice

na ozdobu

1 lžícekakao
400 mlsmetana ke šlehání
40 gstrouhané vlašské ořechy
80 grozinky v rumu

poleva

100 mlsmetana
100 ghořká čokoláda

Postup přípravy

Tento dezert se skládá ze 3 korpusů - piškotového (světlého), kakaového a ořechového. Vše si vážíme a následně pečeme zvlášť. Vejce ušleháme s cukrem do pěny. Vmícháme mouku a korpus rozetřeme na plech vyložený papírem. Tento korpus poté pečeme v předehřáté troubě na 200 °C cca 12 minut. Stejně tak upečeme i korpus kakaový a ořechový. V trošce mléka rozšleháme žloutky a hladkou mouku. Zbylé mléko svaříme se 150 g cukru a vanilkou. Za stálého míchání přilijeme žloutky. Směs 10 minut povaříme a pak odstavíme. Jakmile vychladne, vyjmeme z ní vanilku a vmícháme tuhý sníh z bílků a zbylého cukru. Vodu s cukrem 5 minut povaříme. Cukerný roztok odstavíme, dochutíme rumem a necháme vychladnout. Na dno pekáčku (či plechu) s vyšším okrajem položíme piškotový korpus. Pokropíme ho 1/3 rumové zálivky, potřeme 1/3 krému a posypeme polovinou rozinek a ořechů. Navrch položíme kakaový plát. Postup opakujeme. Ořechový korpus zalijeme zbylou zálivkou, potřeme zbylým krémem a poprášíme kakaem. Moučník necháme přes noc proležet. Z moučníku šomloji galuška po proležení poté odkrajujeme lžící noky a klademe je do skleniček či na talířek. Dezert dozdobíme dochucenou šlehačkou a přelijeme čokoládovou polevou, připravenou rozpuštěním tabulky čokolády ve smetaně. Šomloji galuška uvítáme při slavnostních příležitostech.
user-icon

autor hanca.s


Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...


Poslat recept Somloi galuska - Šomloji galuška

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky
Národní kuchyně
Maďarská

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebovám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2021. Všechna práva vyhrazena