Do menšího kastrůlku vlijeme smetanu, kterou povaříme, rozlámeme do ní čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda nerozpustí. Pak ještě krátce povaříme a necháme vychladnout.

Čokoládu se smetanou v horké vodní lázni za stálého míchání zahřejeme, až je vláčná. Přidáme k ní rum a vanilkový cukr. Promícháme, vyjmeme z vodní lázně a vychladíme, aby se hmota dala formovat.

Poprášíme si ruce kakaem a formujeme z hmoty kuličky. Potom je obalíme ve strouhané čokoládě a posypeme trochu moučkovým cukrem.