Jeden větší celer oloupeme, opláchneme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě. Uvařený celer necháme okapat a vychladnout. Rozkrájíme ho na 0,5 cm tlustá kolečka, která osolíme.

Jednu stranu kolečka potřeme bílkem a přitiskneme plátek salámu nebo sýra. Placičku ještě obalíme v trojobalu.

Kolečka smažíme na rozpáleném oleji na pánvi nebo ve fritéze. Začínáme vždy stranou celeru a teprve potom otočíme na stranu se salámem nebo sýrem.

Vhodná příloha k tomuto pokrmu je vařený brambor.