Slavnostní linecké pečivo

Sváteční recept na oblíbené slepované cukroví.

Hodnocení

5.0

/ 5 (2x)

Ingredience

těsto
	1 ks	vejce
	200 g	máslo
	100 g	cukr moučka
	1 balíček	vanilkový cukr
	300 g	hladká mouka
	1 lžička	citronová kůra
	0.3 lžičky	kypřicí prášek do pečiva
	2 lžíce	mandle (mleté)
na potření
	100 g	Linecká směs Hamé

Postup přípravy

Hladkou mouku, cukr moučka i vanilkový cukr, prášek do pečiva a jemně mleté madle smícháme v míse. Kůru z chemicky neošetřeného citronu nastrouháme rovnou do mísy. Uprostřed směsi uděláme důlek, do něhož rozklepneme vejce. Přidáme plátky změklého másla a rukama vypracujeme hladké těsto. Až se hmota víc spojí, bude jednodušší pracovat na pomoučněném válu. Hotové těsto zabalíme do mikrotenového sáčku a dáme do ledničky. Ideálně do druhého dne, pokud spěcháme, postačí aspoň hodina. Dáme si předehřát troubu na 170 °C a odpočaté těsto rozdělíme na několik dílů. Pracovní plochu i váleček poprášíme moukou a vyválíme těsto na plát silný zhruba 3 mm. Vykrajujeme horní i dolní díly lineckého cukroví a rozložíme je na plech s pečicím papírem. Pečeme 5 - 10 minut do zezlátnutí. Upečené linecké hned stáhněte z horkého plechu, aby nezhnědlo, a nechte vychladnout. Potom slepujeme lineckou směsí, vždy k sobě spodní plnou část a horní s vykrojenou ozdobnou dírkou. Uchováváme v chladu v papírové krabici vyložené ubrouskem. Slavnostní linecké pečivo podáváme jako neodolatelné cukroví na sváteční stůl.