Name: Slaný závin s pikantním masem
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Recepty z české kuchyně
Ingredients: 4 stroužky česnek; olej; sůl; 1 ks vejce; 2 ks vejce; 80 g máslo; 1 ks žloutek; 1 ks cibule; 1 ks chilli paprička; 150 ml zakysaná smetana; 300 g polohrubá mouka; 250 g mleté hovězí maso; sezamové semínko; 10 ks černé olivy; 1 lžička čerstvý tymián; 250 g mleté vepřové maso; mletý černý pepř; 1 lžíce petrželová náť

Moje kuchařka

mída

Honzka

christeen

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Vánička

ostatní

Moučníky

Recept na jednoduché muffiny, ke kterým nepotřebujete ani váhu.

Hrnkové muffiny

Recepty z české kuchyně

Hlavní chody

Rychlý recept na kuřecí maso s kari kořením.

Kuřecí maso se smetanou a kari

Cukroví

Rafaelo se slazeným mlékem, ale hlavně s kokosem a mandlí, jako první mizí z talířků s vánočním cukrovím.

Rafaelo se salkem

Recept na rychlou bublaninu, tentokrát s jahodami.

Jahodová bublanina

Co se starým pečivem? Osm důvodů, proč ho nevyhazovat

olga.slesingrova

Coleslaw: Levný zelný salát, který dobyl svět. Připravíte ho, než bys řekl švec

Začíná Restaurant Week: Za jednotnou cenu si můžete užít špičkové tříchodové menu ve skvělých podnicích

Jak upéct bábovku, aby byla vláčná? Rychlý průvodce pro pekařské nadšence

Co připravit z bedel? Nejsou jen řízky, uvařte si polévku, zapečte je nebo udělejte tatarák

Jak na houbové řízky? Vedle hřibů můžete smažit  i růžovky, bedly nebo pýchavky

Čtyři rady vás vrátí zpátky ke zdravějšímu jídelníčku. Které to jsou?

Perník na plech: Záchrana k snídani i hvězda nedělního odpoledne

Klasika studené kuchyně: Vajíčková pomazánka vždycky mizí nejrychleji

Pusťte vlašáky do kuchyně. Jsou zdravé a neskutečně lahodné v náplních, pečivu i omáčkách

Jak upéct nejlepší švestkový koláč: Vyberte si, bude to kynutý, litý nebo křehký?

Jak zahustit kuře na paprice? Vyberte si jeden z typických způsobů 

Dýňovou polévkou zahřejete i zasytíte rodinu. Snese spoustu variací a chutná i malým dětem

Co je Kašpárkova drsná Hell's Kitchen? Soutěžící třeba vaří za 48 Kč na porci jako ve školní jídelně

Snídaně i svačina: Rychlou buchtu na plech zvládnete i z toho, co máte doma

Mějte ve spíži trvanlivé zásoby. Konzervy se na rychlé vaření hodí vždycky

Dezerty ze zakysané smetany: Nejlepší recepty na pečené koláče i chlazené zákusky

Český fenomén nese název karbanátek. Co do něj opravdu patří?

KVÍZ: Umíte vařit a jíst zdravě? Jak blízká vám je zdravá výživa - otestujte se!

Tajná zbraň šéfkuchařů: Jak vařit a péct s pivem, kam ho použít a proč?

Chuťovky

<a href="/magazin/silvestr-jednohubky-chlebicky-slane-rolady-chutovky-z-listoveho-testa/">Silvestrovsk&eacute; chuťovky: Top recepty na jednohubky, chleb&iacute;čky a slan&eacute; rol&aacute;dy </a>
Doch&aacute;z&iacute; v&aacute;m inspirace k dom&aacute;c&iacute;mu poho&scaron;těn&iacute;? Nezoufejte, m&aacute;me pro v&aacute;s p&aacute;r tipů na slan&eacute; chuťovky, kter&eacute; v&aacute;&scaron; slavnostně prostřen&yacute; stůl pestře dopln&iacute; a zmiz&iacute; z tal&iacute;řů d&aacute;vno před půlnoc&iacute;.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8861/b496500f-bbf8-41d8-aacf-c2327af10332-velky.jpg" alt="Silvestrovsk&eacute;" />
<a href="/magazin/6-bajecnych-receptu-na-slane-kolace/">6 b&aacute;ječn&yacute;ch receptů na slan&eacute; kol&aacute;če</a>
Slan&eacute; kol&aacute;če neboli quiche jsou typick&yacute;m francouzsk&yacute;m pečivem, kter&eacute; pod&aacute;v&aacute;me nejen jako chuťovku, ale tak&eacute; skvěle nahrad&iacute; teplou večeři. Daj&iacute; se připravit na sto způsobů, ale vsaďte s n&aacute;mi na jistotu, vybrali jsme pro v&aacute;s 6 opravdu vydařen&yacute;ch receptů.
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8804/e1612e2b-4084-4d6d-a3c2-c93ecc246e35-velky.jpg" alt="6" />

česnek

stroužek

stroužků

stroužky

stroužku

olej

sůl

vejce

máslo

žloutek

cibule

chilli paprička

zakysaná smetana

polohrubá mouka

hovězí mleté maso

sezamová semínka

černé olivy

čerstvý tymián

lžička

lžiček

lžičky

mleté vepřové maso

mletý  černý pepř

petrželová nať

lžíce

lžic

mleté maso

Slaný závin s pikantním masem 

Slaný závin s pikantní masovou náplní s olivami a chilli papričkami podáváme jako chuťovku k pivu a vínu. Recept i pro slavnostní chvíle. 

Nejdř&iacute;ve si připrav&iacute;me těsto. Mouku prosejeme, přid&aacute;me &scaron;petku soli, rozpu&scaron;těn&eacute; m&aacute;slo, žloutek a zakysanou smetanu. Ze v&scaron;ech surovin vypracujeme hladk&eacute; vl&aacute;čn&eacute; těsto, kter&eacute; nech&aacute;me asi 1 hodinu odležet. Mezit&iacute;m připrav&iacute;me n&aacute;plň. Cibuli a česnek oloupeme a jemně usek&aacute;me. Okapan&eacute; olivy nakr&aacute;j&iacute;me na kolečka. Chilli papričku zbav&iacute;me jad&eacute;rek a nakr&aacute;j&iacute;me na mal&eacute; kostičky. Na oleji nech&aacute;me zpěnit cibuli, česnek a nakr&aacute;jenou chilli papričku. Pak za st&aacute;l&eacute;ho m&iacute;ch&aacute;n&iacute; postupně přid&aacute;v&aacute;me obě mlet&aacute; masa a v&scaron;e restujeme tak dlouho, dokud maso nen&iacute; světl&eacute; a neodděluje se na kousky. Směs osol&iacute;me, opepř&iacute;me a zvolna dus&iacute;me doměkka. Pak k masu vm&iacute;ch&aacute;me syrov&aacute; vejce, kter&aacute; nech&aacute;me srazit. Do směsi nakonec přid&aacute;me bylinky a olivy a n&aacute;plň nech&aacute;me zcela vychladnout. Z těsta vyv&aacute;l&iacute;me dva tenk&eacute; pl&aacute;ty, kter&eacute; napln&iacute;me masovou směs&iacute;, svineme do z&aacute;vinu, potřeme roz&scaron;lehan&yacute;m vejcem a podle vlastn&iacute; chuti posypeme sol&iacute; nebo sezamov&yacute;m sem&iacute;nkem. Z&aacute;viny pečeme v předehř&aacute;t&eacute; troubě při 200 &deg;C dozlatova. Vychladl&eacute; slan&eacute; z&aacute;viny s pikantn&iacute;m masem nakr&aacute;j&iacute;me na pl&aacute;tky a pod&aacute;v&aacute;me jako chuťovku k pivu nebo v&iacute;nu.

Svátky a oslavy

Příležitosti

Jarka Petrová

Než začnete s vlašskými ořechy péct a vařit, doporučuje se krátce je opražit na suché pánvi nebo v troubě. Tím se zvýrazní jejich chuť a aroma. Dále je můžete také nasekat na drobné kousky, namlít na ořechovou mouku nebo z nich vyrobit jemné ořechové máslo. Pro delší skladování je vhodné uchovávat je v lednici nebo mrazáku, aby neztratily svou čerstvost. Zajímavým způsobem, jak je uskladnit je naložit ořechy do medu.

Jak zpracovat vlašské ořechy?

Řepa se skvěle hodí do pomazánky nebo hummusu. Pokud řepu předem upečeme nebo ugrilujeme, bude chuť výsledného pokrmu ještě o level výš. Dochucujeme tymiánem, rozmarýnem či kerblíkem. 

Aby červená řepa chutnala

Slaný závin s pikantním masem

Ingredience

náplň

podle potřeby

podle chuti

na potření

těsto

Postup přípravy

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Nilský okoun na grilu

Domácí sekaná se sýrem

Zapečené kuřecí čtvrtky s brokolicí

Kuřecí stew

Masopustní masové řezy

Recept najdete v kuchařkách

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka

Moje kuchařka pro radost a spokojené bříško

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby

náplň
	4 stroužky	česnek
	2 ks	vejce
	1 ks	cibule
	1 ks	chilli paprička
	250 g	hovězí mleté maso
	10 ks	černé olivy
	250 g	mleté vepřové maso
podle potřeby
		olej
podle chuti
		sůl
		sezamová semínka
	1 lžička	čerstvý tymián
		mletý černý pepř
	1 lžíce	petrželová nať
na potření
	1 ks	vejce
těsto
	80 g	máslo
	1 ks	žloutek
	150 ml	zakysaná smetana
	300 g	polohrubá mouka