Nejdříve si připravíme náplň. Červené fazole slijeme a necháme okapat. Cibuli a česnek oloupeme a jemně usekáme. Mleté maso orestujeme na oleji. Jakmile se mleté maso rozmělní na kousky, vmícháme cibuli, česnek a okapané fazole. Směs ochutíme solí, opepříme, podlijeme vývarem, chilli omáčkou a zvolna podusíme asi 5 minut. Náplň necháme vychladnout.

Koláčovou nebo dortovou formu potřeme olejem, vyložíme plátem listového těsta a necháme v chladu odpočinout. Sýr nastrouháme najemno.

Náplň přendáme do dortové formy vyložené těstem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C dozlatova. Před dokončením koláč posypeme strouhaným sýrem, který necháme v troubě jen někoik minut rozpustit.

Slaný pikantní koláč s mletým masem a fazolemi rozdělíme na porce, ozdobíme čerstvou chilli papričkou a podáváme.