Heru nakrájíme na kostky a necháme změknout. Sýr nastrouháme najemno.

Do mísy si prosejeme mouku. Přidáme sýr, heru a žloutek. Lehce osolíme. Ze všeho vypracujeme hladké těsto, do kterého můžeme podle potřeby přilévat mléko. Těsto necháme chvíli odpočinout v lednici.

Z odpočinutého těsta vyválíme asi 4 mm tenký plát. Ten potřeme bílkem, posypeme podle chuti solí, kmínem a paprikou. Pak sýrový plát naporcujeme rádýlkem na tyčinky 4 x 2 cm.

Sýrové tyčinky přeložíme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut dozlatova.

Upečené slané sýrové pečivo můžeme ihned servírovat.