Skopová roláda s klobásou
Skopové maso plněné pikantní klobásou přelitá omáčkou.
4.97x
120 min
Podobné recepty
Ingredience
| 4 stroužky | česnek |
| 1 lžíce | sůl |
| 10 g | pažitka |
| 1 lžička | mletý pepř |
| 2 ks | velká cibule |
| 100 g | anglická slanina |
| 10 g | petrželová nať |
| 1 ks | papriková klobása |
| 1 ks | ostravská klobása |
| 600 g | skopová plec |
omáčka | |
|---|---|
| 1 lžička | sůl |
| 0.5 lžičky | mletý pepř |
| 1 lžíce | hladká mouka |
na potření | |
| 2 lžíce | sádlo |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Skopovou plec vykostíme a z kostí uvaříme vývar. Maso upravíme na tenký plát, naklepeme, prosolíme a opepříme. Cibuli, petrželku a pažitku nakrájíme nadrobno a promícháme. Cibulkovou směsí posypeme maso.
Na cibulku naskládáme plátky anglické slaniny a do středu rozprostřeme na čtvrtiny podélně rozkrojené klobásy. Plát svineme a pevně převážeme nití. Povrch potřeme česnekem rozetřeným se solí.
Roládu položíme do sádlem vymazaného pekáče a podlijeme vývarem. Pečeme v předehřáté troubě za stálého podlévání výpekem i vývarem na 140 °C doměkka.
Měkkou roládu vyndáme a uchováváme teplou. Výpek vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Omáčku provaříme, osolíme, opepříme a případně přecedíme.
Roládu nakrájíme na plátky, přelijeme omáčkou a podáváme obloženou čerstvou zeleninou.
autor Renata Hřebíčková
Druh jídla
Hlavní chodyNárodní kuchyně
Recepty ze slovenské kuchyněKategorie
Zeleninové recepty | Recepty se skopovým masem | Recepty z bylinek a koření | Recepty s uzeninamiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena