Zeleninu očistíme a cibuli oloupeme. Rajčata nakrájíme, cibuli nasekáme nadrobno.
Z chilli papričky odstraníme zrníčka a nakrájíme ji na maličké kousky.
V misce smícháme rajčata, cibuli, koriandr, cukr a trochu limetkové šťávy. Salsa omáčku dochutíme solí, pepřem a podáváme.
Salsa omáčka se hodí třeba na bramborové plátky.