Saláty rozebereme na listy, opereme a necháme okapat, natrháme na kousky a dáme do mísy. Papriku očistíme a nakrájíme na kousky. Papriku přidáme k salátu.

Toustový chleba nakrájíme na kostičky a na másle ho opečeme dozlatova.

Petrželku nasekáme nadrobno. Jogurt s hořčicí utřeme do hladkého krému, dochutíme solí a pepřem, nakonec do dresinku přidáme olej, také kapary s petrželkou přidáme do dresinku.

Dresink nalijeme na salát s kapary, posypeme osmaženými krutonky a máme hotovo.

Salát s kapary ihned po přípravě podáváme.