Zelí nastrouháme najemno, ochutíme octem, cukrem, solí a zakápneme olejem. Necháme 30 minut odležet. Mezitím si očistíme mrkev a nastrouháme ji na nudličky. Kukuřici scedíme. Do zelí zamícháme připravenou mrkev a kukuřici, majonézu a kysanou smetanu. Dochutíme pepřem a podáváme, nejlépe s bílým pečivem nebo toasty.
Tip: pro vylepšení barevnosti můžeme přidat spařenou brokolici. Místo majonézy můžeme použít kysanou smetanu nebo jogurt, do kterého zašleháme olivový olej. Pro zahuštění můžeme přidat škrob nebo sušenou bramborovou kaši.


připravil p. Albert Hauptmann