Sacher dort
Téměř originální recept na nejoblíbenější rakouský dort.
3.2240x
90 min
1×
Podobné recepty
Ingredience
| máslo na vymazání formy | |
| strouhanka (piškotové drobečky) | |
těsto | |
|---|---|
| sůl | |
| 4 ks | vejce |
| 125 g | máslo |
| 50 g | mouka |
| 1 lžíce | kypřicí prášek do pečiva |
| 150 g | hořká čokoláda |
| 50 g | škorobová moučka |
| 0.5 ks | vanilkový lusk |
| 50 g | mandle (mleté) |
náplň | |
| 200 g | meruňková marmeláda |
poleva | |
| 200 g | jemná hořká čokoláda |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Ve vodní lázni necháme rozpustit čokoládu s máslem. Oddělíme žloutky od bílků. Žloutky smícháme s cukrem a ušleháme je do pěny. Bílky lehce osolíme a ušleháme je v pevný tuhý sníh. Mouku promícháme s práškem do pečiva a škrobovou moučkou a prosejeme do mísy. Vanilkový lusk rozpůlíme a nožem z něj vyškrábeme dřeň. Tu spolu s mandlemi přidáme k mouce a promícháme.
Troubu předehřejeme na 180 °C. Do čokoládové hmoty pomalu vmícháme mouku a potom i sníh. Formu na dort vymažeme máslem a vysypeme piškotovými drobečky nebo strouhankou. Pak formu naplníme těstem a pečeme na horní příčce trouby asi 45 minut. Pak troubu vypneme a dort necháme 15 minut dojít ve vypnuté troubě. Vychlazený dort rozpůlíme.
Za stálého míchání rozehřejeme marmeládu, propasírujeme ji sítem a namažeme jí dort. Obě půlky spojíme. Rozpustíme polevu, rozetřeme ji na dort a dort necháme při teplotě kolem 14 °C ztuhnout.
Dort servírujeme vychlazený. Je vhodný k odpolední kávě.
Foto: Profimedia.cz
autor Vilienka
Druh jídla
MoučníkyNárodní kuchyně
Recepty z rakouské kuchyněK příležitosti
Recepty na slavnostní večeřiDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2023. Všechna práva vyhrazena