Pekáček vymažeme a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 150 °C.

Med, kysanou smetanu, hladkou mouku, cukr, vejce, olej, sodu a skořici vymícháme do hladkého těsta. Těsto rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme. Když korpus zvětší objem, zvýšíme teplotu na 200 °C a krátce dopečeme.

Rychlý medovník necháme vychladnout ve formě. Upečený medovník ozdobíme podle fantazie, nakrájíme na kousky a můžeme servírovat.