Máslo rozpustíme a necháme vychladnout. Formu na biskupský chlebíček vymažeme a vysypeme. Troubu předehřejeme.

Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme cukr, lehce vmícháme kakao, prosátou mouku s práškem do pečiva. Nakonec přikapeme rozehřáté prochladlé máslo.

Bílkové těsto vlijeme do připravené formy a upečeme.

Rychlý bílkový chlebíček můžeme plnit jako dort nebo řezy či jen tak přelít čokoládovou polevou.