Nakrájíme kýtu na menší plátky, které potom mírně naklepeme a posolíme a opepříme z obou stran.
Na pánvičku dáme trochu oleje a rozpálíme. Když máme rozpálenou pánev, tak medailonky opečeme z obou stran dozlatova. Ale pozor, nesmíme spálit maso.
Takto usmažené maso z obou stran zakápneme trochou sójové omáčky a přidáme trochu vody. Podlité maso poprášíme trochou polohrubé mouky a ještě chvíli podusíme.
Rychlé vepřové medailonky můžeme ihned servírovat s hranolky a talíř můžeme ozdobit podle svých možností.