Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a dáme na pánev s olejem. Smažíme na mírném ohni za častého michání minimálně 15 minut, dokud nezačne cibule lehce zlátnout. Pak lehce zaprášíme solí a paprikou a ještě chvíli restujeme.
Osmahnutou cibuli zalijeme fazolemi a za občasného míchání provaříme do požadované konzistence.
Rychlé fazole podáváme jako samostatný hlavní chod i jako přílohu.