Dáme vařit vodu a přidáme bujónovou kostku, sýr pokrájený na kostky a vaříme, dokud se sýr nerozpustí. Často mícháme.

Rychlou sýrovou polévku podle chuti dsolíme nebo přidáme vegetu. Pro barvu dodáme nakrájenou petrželku nebo pažitku. A je hotovo.

Rychlou polévku ze sýra ihned podáváme. Je dobrá s pečivem nebo jen tak.