Maso podle výběru nakrájíme na malé nudličky a vložíme na rozpálenou pánev. Smažíme na oleji dozlatova, pak přidáme mraženou zeleninu na čínu. Podlijeme vodou a dusíme doměkka. Během dušení podle potřeby podléváme a občas promícháme.
Ke konci varu zalijeme čínu vodou s rozkvedlaným škrobem. Osolíme, ochutíme zázvorem a špetkou muškátu, ale opravdu jen na špičku nože. Pro pikantnější chuť můžeme přidat špetku chilli koření nebo ochutit jídlo kořenící směsí na čínu.
Rychlou čínu podáváme s vařenou rýží nebo rýžovými těstovinami.