V mouce rozmícháme sodu, mletou skořici a společně prosijeme.

Cukr s máslem a vejcem vymícháme, naředíme mlékem a po částech přidáváme prosátou mouku. Vypracujeme těsto, které na pomoučněném vále rozválíme asi na 0,5 cm silný plát. Z těsta vykrajujeme kolečka. Každému kolečku navíc vykrojíme střed tak, aby vznikly věnečky. Zbytky po vykrojení opět spojíme, zpracujeme a postup opakujeme.

Ruské věnečky smažíme v rozpáleném sádle dozlatova. Ještě horké věnečky posypeme moučkovým cukrem.