Kuře opečeme na oleji ze všech stran. Když je napůl měkké rozporcujeme ho na 4 části, osolíme, opepříme a přidáme zázvor a muškát. Když je kůže opečená dozlatova, přidáme nakrájenou cibulku a když zesklovatí, zalijeme kuře smetanou a vývarem, přidáme nastrouhaný chleba a dusíme asi 20 minut. Omáčku potom přecedíme a podáváme obloženou plátky okurky.