Pláty těsta položíme vedle sebe a necháme pod utěrkou roztát. Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválíme těsto natenko. Každý plát rozpůlíme napříč, poloviny pak nakrájíme na trojúhelníky.
Troubu předehřejeme na 225 °C . Plech na pečení vyložíme papírem na pečení.
Sýr nakrájíme na 20 malých kousků. Na každý trojúhelník těsta položíme kousek sýra. Trojúhelníky zarolujeme, okraje lehce přitiskneme, aby byl sýr uzavřený.
Rohlíčky položíme na plech. Vajíčko rozšleháme se 2 lžícemi vody a rohlíčky jím potřeme. Plech dáme do trouby na druhou polohu zdola rohlíčky pečeme asi 12 minut.
Rohlíčky se sýrovou náplní lze podávat teplé i studené.