Pažitku opereme, osušíme a nasekáme. Řízky jemně naklepeme, osolíme, opepříme a v pánvi na másle opečeme. Vyndáme je na mísu a hustě zasypeme pažitkou.
Smetanu smícháme s hořčicí a hrubou moukou. Do šťávy na pánvi, ve které jsme pekli řízky, ji pomalu vlijeme a za neustálého míchání asi 5 minut povaříme.
Vhodnou přílohou je rýže.