Mouku prosijeme s práškem do pečiva, přidáme cukr, na kousky nakrájené máslo. Vejce si rozklepneme a na těsto použijeme pouze žloutek rozšlehaný v mléce, vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a necháme v lednici hodinu rozležet.

Mezitím si vyšleháme tvaroh s cukrem a vajíčkem do pěny a přimícháme jemně strouhaná jablka.

Troubu předehřejeme na 175 °C. Hlubší plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Z odpočatého těsta vyválíme dva stejné pláty. Jeden položíme na připravený plech, potřeme tvarohovo-jablečnou náplní a přiklopíme druhým. Z vrchu potřeme řezy s jablečným tvarohem rozšlehaným vejcem a upečeme dorůžova.