Name: Rajčatový salát s hrubozrnnou hořčicí
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: ostatní
Ingredients: 1 lžička med; 3 hrstě rukola; 2 lžičky olivový olej; 200 g cherry rajče; 1 lžička balzamikový ocet; 1 lžička hrubozrnná hořčice

Saláty

zjirousek

Lenka

Recepty z české kuchyně

Moučníky

Základní recept na jednoduché palačinky, které si můžeme připravit na sladko i na slano. Jsou výborné s marmeládou, tvarohem, ale klidně i se špenátem či masem.

Recept na dokonale tenké palačinky

Angrešt

Vynikající medovník podle tohoto receptu voní po medu, rumu a překapávané kávě – a právě ta mu dodává nečekanou hloubku chuti. Šest tenkých plátů a poctivý krém z másla a karamelizovaného salka z něj dělají dort, který zraje jako víno. Pokud vydržíte do druhého dne, dostane vás svou božskou chutí.

Vynikající medovník

Maxa

Omáčky

Jídla z hub jsou nenapodobitelná a v české kuchyni mají asi největší zastoupení, možná že dokonce z celého světa. Stravitelnost hub zlepšíme krájením nadrobno, okyselením octem, citronovou šťávou nebo přidáním koření. Dnes si z nich připravíme omáčku, v níž jsou základem právě houby, smetana a bylinky. Místo žampionů můžeme použít i hříbky a jiné houby, které jsme si přinesli z lesa. 

Houbová smetanová omáčka

Vynikající a rychlý moučník, kterým překvapíte každého. Je chuťově dokonalý!

Řezy Raffaello

Konvalinka

Jak očistit kapra, aby se zbavil chuti bahna? Stačí pár správných řezů a získáte dokonalou rybu

sicilska teta

Které vánoční cukroví letos frčí? Citronové popraskané crinkles zvládnete i na poslední chvíli!

komerční prezentace

Podzimní šálky plné chuti: Káva s kořením, která vás zahřeje

Kubik

Večeře za dvacet minut. Tři jednoduché tipy, které vás zachrání

Nepečený klenot ze tří surovin. To jsou hříšně dobré kuličky nebo tyčinky Bounty

Zdravější vánoční cukroví aneb Jak a co péct bez hromady cukru, bílé mouky nebo bez tuku

Správná vánoční štóla zraje jako víno. Upečte si sváteční poklad původem z Drážďan!

Vánoce doma: Jak si připravit sváteční jídelnu

Výborné vánoční cukroví upečete levně a bez šizení. Které to je?

Vše, co potřebujete vědět o lineckém těstě aneb Jak na dokonale křehké klasické cukroví

Recepty na vánoční rohlíčky: Jak na mandlové, ořechové, vanilkové či polévané?

Rohlíčky a perníčky jsou základ: Zkuste k nim letos o Vánocích přidat pár neotřelých kousků

Jak udělat radost? Poctivý domácí likér jako dárek rozhodně nezklame. Udělejte vaječný, karamelový nebo citronový

Naučte se upéct hovězí Wellington, který obstojí i před největšími kritiky u stolu

Perníčky jako žádné jiné? Vlastní perníkové koření udělá z vašeho cukroví jedinečný požitek

Prostřeno! v Praze a okolí: Hosté "staví" vlastní tiramisu, zažijí koncert v ložnici i zažijí trapno

fotorecept

Recept na dárek: Zkuste lahev vánočního "koňaku" bez vajec i smetany!

Levná kuchyně aneb pět skvělých nápadů, co uvařit z hlávky zelí

Upečte si křupavé rohlíky a housky jako z pekárny: K pomazánkám či s máslem chutnají skvěle!

K pivu, vínu i k filmu na zobání: Upečte si rychlé chuťovky z listového těsta, máme 10 prvotřídních receptů

ostatní

<a href="/magazin/10-nejlepsich-rajcatovych-salatu-ktere-v-lete-zachrani-obed-veceri-i-grilovacku/">Jak udělat dobr&yacute; rajčatov&yacute; sal&aacute;t? 10 receptů, kter&eacute; zachr&aacute;n&iacute; oběd, večeři i grilovačku</a>
Rajčatov&yacute; sal&aacute;t je st&aacute;lice česk&yacute;ch kuchyn&iacute; i letn&iacute;ch grilovaček. Ale co takhle ho zkusit jinak &ndash; třeba s mozzarellou, cizrnou, nebo ve stylu řeck&eacute;ho horiatiki? Přin&aacute;&scaron;&iacute;me v&aacute;m v&yacute;běr těch nejlep&scaron;&iacute;ch rajčatov&yacute;ch sal&aacute;tů, kter&eacute; v&aacute;s osvěž&iacute;, zasyt&iacute; i překvap&iacute;.
<a title="Jak udělat dobr&yacute; rajčatov&yacute; sal&aacute;t" href="/magazin/10-nejlepsich-rajcatovych-salatu-ktere-v-lete-zachrani-obed-veceri-i-grilovacku/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/19755cd5-4c98-41f7-8102-1f1071ca933d-velky.jpg" alt="Jak" /></a>

lžička

lžiček

lžičky

rukola

hrst

hrstí

hrstě

olivový olej

cherry rajče

balzamikový ocet

hrubozrnná hořčice

Rajčatový salát s hrubozrnnou hořčicí

Rajčatový salát s hrubozrnnou hořčicí a medovou zálivkou je jednoduchý, ale velmi osvěžující pokrm, který můžete připravit během několika minut. Spojení sladkosti medu s pikantní hrubozrnnou hořčicí dokonale podtrhuje chuť šťavnatých rajčat a rukoly. Tento salát je skvělý jako lehký předkrm nebo doplněk k hlavnímu jídlu.

Začněte přípravou rajčat. Omyjte je

Začněte přípravou rajčat. Omyjte je pod tekoucí vodou a osušte. Následně rajčata rozkrojte na poloviny. Pokud používáte cherry rajčata, stačí je překrojit jednou, větší rajčata můžete nakrájet na čtvrtky nebo menší klínky, podle velikosti a preferencí.

Na servírovací talíř rozprostřete vrstvu

Na servírovací talíř rozprostřete vrstvu čerstvé rukoly, která dodá salátu příjemnou hořkost a svěžest. Na rukolu naskládejte připravená rajčata.

V malé misce si připravte

V malé misce si připravte hořčicovo-medovou zálivku. Smíchejte extra panenský olivový olej, vinný ocet (ideálně bílý nebo jablečný), med a hrubozrnnou hořčici. Všechny ingredience dobře prošlehejte, aby se spojily do hladké zálivky s jemně zrnitou texturou hořčice. Pokud chcete zálivku jemně osolit a opepřit, můžete přidat špetku soli a čerstvě mletého pepře.

Hotovou zálivku rovnoměrně nalijte na

Hotovou zálivku rovnoměrně nalijte na rajčata s rukolou. Pro lepší prolnutí chutí můžete salát lehce promíchat, ale opatrně, aby se rajčata nepolámala a rukola zůstala v celku.

Salát poté nechte v ledničce

Salát poté nechte v ledničce alespoň 15–20 minut odležet, aby se chutě dobře propojily a zálivka se do rajčat vsákla.

Před podáváním můžete salát ještě

Před podáváním můžete salát ještě jednou jemně promíchat a podle potřeby přidat další čerstvě mletý pepř. Tento osvěžující rajčatový salát je ideální jako lehká příloha k hlavnímu jídlu nebo jako zdravý předkrm.

Hořčice je velmi univerzální ingredience,

Hořčice je velmi univerzální ingredience, která se vyrábí z rozdrcených hořčičných semínek smíchaných s vodou, octem nebo vínem. Hrubozrnná hořčice má v porovnání s hladkou výraznější texturu a chuť, což ji činí skvělou volbou do salátových zálivek, protože v nich vytváří příjemnou chuťovou i vizuální vrstvu.

B&iacute;lek je nezbytn&yacute;&nbsp;v mnoha receptech, zejm&eacute;na v cukrařině. Průměrn&aacute; hmotnost jednoho b&iacute;lku z vejce velikosti M je přibližně 30-35 gramů.
<ul>
<li class="content-list-item level-0">Přesn&aacute; hmotnost může kol&iacute;sat v z&aacute;vislosti na velikosti vaj&iacute;čka, obecně v&scaron;ak plat&iacute;, že b&iacute;lek tvoř&iacute; přibližně dvě třetiny celkov&eacute; hmotnosti vejce.</li>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky se nejčastěji využ&iacute;vaj&iacute; <a href="/tipy/vychytavky/pevny-snih-z-bilku/">na př&iacute;pravu sněhu</a>, kter&yacute; dovede nadlehčit a nakypřit.</li>
</ul>
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<a title="Co se zbyl&yacute;mi b&iacute;lky?" href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="681" height="474" /></a>
<ul>
<li class="content-list-item level-0">B&iacute;lky maj&iacute; vysok&yacute; obsah b&iacute;lkovin a n&iacute;zk&yacute; obsah tuku. To z nich čin&iacute; ide&aacute;ln&iacute; surovinu na př&iacute;pravu takov&yacute;ch skvostů, jako jsou <a href="/recepty/australsky-dort-pavlova/">dorty pavlova</a>, <a href="/recepty/francouzske-makronky/">francouzsk&eacute; makronky</a>, <a href="/recepty/bozske-snehove-pusinky/">sněhov&eacute; pusinky</a>, <a href="/recepty/beze-rolada/">bez&eacute; rol&aacute;dy</a>, laskonky nebo such&aacute;rky.</li>
<li class="content-list-item level-0">D&iacute;ky sv&eacute; schopnosti vytv&aacute;řet pevnou pěnu při &scaron;leh&aacute;n&iacute; jsou b&iacute;lky tak&eacute; nezbytn&eacute; pro <a href="/recepty/jemne-jahodove-sufle/">př&iacute;pravu sufl&eacute;</a> nebo <a href="/recepty/cokoladova-mouse/">pěnov&yacute;ch dezertů</a> - mousse.</li>
<li class="content-list-item level-0">Při &scaron;leh&aacute;n&iacute; je důležit&eacute; použ&iacute;t čist&eacute; n&aacute;dob&iacute; bez zbytků mastnoty, kter&aacute; br&aacute;n&iacute; na&scaron;leh&aacute;n&iacute;.</li>
</ul>
Při pečen&iacute; je někdy přesn&eacute; odv&aacute;žen&iacute; b&iacute;lků důležit&eacute;. V profesion&aacute;ln&iacute; cukr&aacute;řsk&eacute; praxi se b&iacute;lky často v&aacute;ž&iacute; velmi precizně, aby se dos&aacute;hlo požadovan&eacute; konzistence a struktury dezertu.&nbsp;
<a href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/">-&gt; Jak se peče dort Pavlova?</a>
<a title="Jak se peče Pavlova" href="/magazin/dezert-pavlova-krehka-nadychana-sladkost-vam-ucaruje/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/607966cc-9a98-41cd-8d82-6680b7ad30cb-velky.jpg" alt="Dezert" /></a>

Kolik váží bílek?

V kuchyni je pevn&yacute; sn&iacute;h z b&iacute;lků nezbytn&yacute; pro př&iacute;pravu laskonek, <a href="/recepty/kategorie/pusinky/">pusinek</a>, <a href="/recepty/kategorie/dort-pavlova/">dortu Pavlova</a>, indi&aacute;nků, ale tak&eacute; kr&eacute;mů nebo nad&yacute;chan&eacute;ho pi&scaron;kotu.
<a href="/magazin/snehove-cukrovi/">-&gt; Sněhov&eacute; cukrov&iacute; slu&scaron;&iacute; V&aacute;nocům i oslav&aacute;m. Zkuste pusinky, such&aacute;rky či chleb&iacute;čky</a>
<a title="Jak na pusinky" href="/magazin/snehove-cukrovi/"><img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/9327/da51611f-bc36-4ff6-a904-6007a34cd00e-velky.jpg" alt="Sněhov&eacute;" width="681" height="511" /></a>
Zvl&aacute;dnout spr&aacute;vnou techniku nen&iacute; složit&eacute;, ale vyžaduje dodržet několik z&aacute;sad:
<ol>
<li class="content-list-item level-1">Čist&aacute; m&iacute;sa. Nejčastěj&scaron;&iacute; přek&aacute;žkou je zbytkov&aacute; mastnota. N&aacute;doba, ve kter&eacute; budeme &scaron;lehat sn&iacute;h, by měla b&yacute;t ide&aacute;lně kovov&aacute; nebo skleněn&aacute;, kter&eacute; jdou dobře um&yacute;t (narozd&iacute;l od plastov&yacute;ch). Jak&aacute;koli stopa tuku (včetně žloutku) dovede snahy o sn&iacute;h překazit</li>
<li class="content-list-item level-1">Teplota. B&iacute;lky se budou l&iacute;p &scaron;lehat, když budou teplej&scaron;&iacute; než rovnou z lednice. Ide&aacute;ln&iacute; je pokojov&aacute; teplota, d&iacute;ky n&iacute; bude sn&iacute;h tak&eacute; stabilněj&scaron;&iacute;.</li>
<li class="content-list-item level-1">Postupn&eacute; přid&aacute;v&aacute;n&iacute; cukru. Cukr do sněhu přid&aacute;v&aacute;me až ve f&aacute;zi, kdy jsou b&iacute;lky č&aacute;stečně na&scaron;lehan&eacute; a tvoř&iacute; měkk&eacute; &scaron;pičky. Postupn&yacute;m přid&aacute;v&aacute;n&iacute;m se cukr stihne rozpustit a v&yacute;sledn&yacute; sn&iacute;h je hladk&yacute; a leskl&yacute;. Pokud chceme m&iacute;t jist&yacute; &uacute;spěch, vyhněme se moučkov&eacute;mu cukru. Do něj se někdy přid&aacute;v&aacute; &scaron;krob a b&iacute;lky pak nejdou vy&scaron;lehat.&nbsp;</li>
<li class="content-list-item level-1">Pro lep&scaron;&iacute; pevnost, např&iacute;klad k v&yacute;robě pusinek, pomůže přidat &scaron;petku soli p&aacute;r kapek octa nebo citronov&eacute; &scaron;ť&aacute;vy. Kyselina pom&aacute;h&aacute; denaturovat b&iacute;lkoviny a t&iacute;m sn&iacute;h stabilizovat.</li>
</ol>
B&iacute;lky &scaron;leh&aacute;me na vy&scaron;&scaron;&iacute; ot&aacute;čky, dokud sn&iacute;h nevytvoř&iacute; na metl&aacute;ch po vytažen&iacute; pevn&eacute;, leskl&eacute; &scaron;pičky. Sn&iacute;h se tak&eacute; ani nehne, když m&iacute;su otoč&iacute;me dnem vzhůru.
<a href="/magazin/co-s-bilky-po-peceni-cukrovi-spotrebujte-je-do-nejen-do-kokosek!/">-&gt; Co s b&iacute;lky? Upečte si jednoduch&eacute; cukrov&iacute;</a>
<img src="https://vareni-production-cdn.xsd.cz/obrazky/clanky/8849/7f09d7f3-8952-447a-b560-7a4abcb8c6b3-velky.jpg" alt="Co" width="677" height="471" />

Rajčatový salát s hrubozrnnou hořčicí

Ingredience

Ostatní

Postup přípravy

Zajímavost:

Užitečné tipy do kuchyně

Podobné recepty

Jemný rajčatový salát s vejci

Rajčatový salát s vejcem a majonézou

Ořechové rohlíčky

Čokoládový dort se šlehačkou a ovocem

Recept najdete v kuchařkách

Saláty

Saláty

Hlavní nabídka

Další odkazy

Zpravodajství a služby