Nejprve si připravíme náplň. Podusíme rýži, nasekáme maso (dušené nebo pečené), na másle zpěníme cibuli, přidáme utřený česnek, vejce, sůl, pepř a vše dobře promícháme.
Očištěná rajčata seřízneme u vršku, vnitřek vydlabeme a naplníme připravenou směsí. Naplněná rajčata přiklopíme seříznutým vrškem, potřeme máslem a pečeme ve středně vyhřáté troubě, dokud se na nich neobjeví malé puchýřky.
Rajčata s masovou náplní ihned podáváme.