Máslo necháme změknout. Tři vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Máslo, cukr, žloutky a 1 celé vejce utřeme. Čokoládu nastrouháme a přidáme do základu. Citron důkladně omyjeme. Kůru z něj nastrouháme a šťávu vymačkáme. Oboje přidáme do základu a důkladně zamícháme. Z bílků ušleháme sníh, který do těsta lehce vmícháme.

Plech vymažeme a vysypeme moukou. Rozprostřeme do něj těsto a dáme péct. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Mezitím si utřeme zbytek cukru z rumem a vodou. Musíme vymíchat opravdu hladkou polevu. Většinou to trvá tak 5 minut.

Ještě na horký upečený koláč na lijeme tuto polevu a skleničkou vykrajujeme půlměsíčky.