Prdelanka - ovarová polévka
Recept na klasickou zabijačkovou polévku. Česnek a majoránka umocňují její lahodnost a křupavý slaný rohlík její sytost.
3.76x
60 min
Podobné recepty
Ingredience
| 30 g | česnek |
| 100 g | cibule |
| 3 l | voda |
| 150 g | kroupy |
| 50 g | sádlo vepřové |
| 1 kg | vepřová hlava |
| 5 dl | vepřová krev |
podle chuti | |
|---|---|
| sůl | |
| majoránka | |
| mletý černý pepř | |
Nejlepší recepty a články
Postup přípravy
Očištěnou a omytou vepřovou hlavu uvaříme ve slané vodě doměkka a potom vykostíme. Vývar přecedíme a uvaříme v něm doměkka kroupy, můžeme použít i pohanku.
Cibuli a česnek oloupeme, česnek utřeme, cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na sádle. Vepřový ovar nakrájíme na drobné kostky.
Před dovařením přidáme do prdelanky osmaženou cibuli, třený česnek, mletý černý pepř, majoránku a sůl. Do polévky za stálého míchání vléváme vepřovou krev a nakonec přidáme nakrájený ovar.
Prdelanku - ovarovou polévku podáváme s čerstvým slaným rohlíkem nebo chlebem.
autor Don Merops
Druh jídla
PolévkyNárodní kuchyně
Recepty z české kuchyněKategorie
Recepty s vepřovým masem | Recepty na polévky | Recepty s obilovinami | Recepty z bylinek a kořeníDostávejte recepty e-mailem
Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.
Další odkazy
Kontakt
Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.
Kontaktovat
Zpravodajství a služby
Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena