Pravý dort Malakoff

Recept na výborný dort z piškotů s mandlovým krémem.


2.08x
60 min

Ingredience

krém

190 gcukr
140 gmáslo
2 ksžloutek
0.13 lmléko
0.06 llikér
20 ghladká mouka

náplň

120 gmáslo
3 ksžloutek
1 ksvanilka
120 gcukr moučka
0.19 lsladká smetana
100 gmandle (mleté)

těsto

6 ksžloutek
6 ksbílek
1 ksvanilka
150 gcukr moučka
1 kscitronová kůra
180 ghrubá mouka

na ozdobu

10 gcukr moučka
0.25 lsmetana ke šlehání

na potření

150 gmeruňková marmeláda

podle potřeby

máslo na vymazání formy

Postup přípravy

Nejdříve připravíme těsto na piškoty. Prosátý cukr moučka, žloutky a tlučenou vanilku třeme v míse půl hodiny. Pak přidáme strouhanou citronovou kůru a tuhý sníh z bílků současně s hrubou moukou. Těsto vložíme do papírového kornoutu s hladkou trubičkou a uděláme na plech papírem vyložený a máslem vytřený 15 malých piškotů, načež z ostatního těsta uděláme velké stejné piškoty. Po povrchu posypeme piškoty cukrem a ve středně horké troubě je upečeme do zrůžovění. Mezitím si vyšleháme krém z másla, cukru, hladké mouky, mléka, žloutků a likéru. Dále vyšleháme máslo, vanilku, žloutky, cukr moučka, sladkou svařenou smetanu a mleté mandle. Upečené piškoty sejmeme z papíru a malé zatím uschováme. Velké piškoty rozpůlíme, přitom čistou dortovou formu vypláchneme studenou vodou, vysypeme cukrem, dno vyložíme vrstvou rozpůlených piškotů, na ně rozetřeme mandlovou náplň a krém. Na krém vložíme opět piškoty a tak pokračujeme, až je forma plná. Na povrchu musí být piškoty. Takto upravený dort Malakoff zatížíme a v chladu necháme 24 hodin ztuhnout. Potom dort vyklopíme, na povrchu i po stranách jej potřeme dobrou meruňkovou zavařeninou, ozdobíme ušlehanou slazenou smetanou a malými piškoty. Pravý dort Malakoff nakrájíme a podáváme s kávou nebo čajem k různým příležitostem.
Je nám líto, ale váš prohlížeč tuto funkci nepodporuje...

Poslat recept Pravý dort Malakoff

Zpět na recept
Druh jídla
Moučníky

Dostávejte recepty e-mailem

Nechte si pravidelně zasílat dávku čerstvých dobrot přímo do vaší schránky.

Vareni.cz - objevte něco dobrého

Kontakt

  • Máte nějaký dobrý nápad, připomínku, nebo vám něco na stránkách nefunguje? Neváhejte nás kontaktovat prostřednictvím formuláře.

    Kontaktovat

Centrum.cz |Atlas.cz Economia 1999 - 2022. Všechna práva vyhrazena